Somelye Nedir?

Son dönemde ülkemizde aydın çevrelerde şaraba olan ilginin artmasıyla “somelye” olarak bilinen meslek grubu değer kazanmaya başladı. Artık, büyük şehirlerimizin önemli restoran ve şarap mekânları sunumu ve şarabı bilen yerli ve yabancı “somelye”ler bulundurur oldular. Doğrusu da bu zaten. Çok özel bir kültür içkisi olan şarabın üretimi kadar, doğru saklanması ve servisi de önemli. En basitinden, yeterince karaflanmamış, ya da yanlış sıcaklıkta servis edilen anlı sanlı şaraplar, sofrada küçülürler. Ödenen bedel de boşa gider.

Hangi Kadehle Hangi Şarap?

Şarabın kalitesi ve yanında sunulanlarla uyumu, birçok yazımızda da vurguladığımız gibi tüketici için son derece önemli... Ancak, kalite sadece şişe kapanınca bitmiyor. Mutlaka, şarabın doğru koşulda saklanması, doğru sıcaklıkta servisi ve doğru kadehle sunumu da gerekiyor. Genellikle, şarabı yanlış kadehle içip, keyfini kaçırıyoruz.