Ayvalık, bilindiği gibi ülkemizin gözde tatil beldesi olmasının yanı sıra zeytin ve zeytinyağı kültürünün de önemli merkezi. Edremit Körfezi ve Ayvalık’ta toprak ve iklim koşulları zeytin ve zeytinyağı üretimi için yaratılmış... Denizden esen farklı rüzgârlar, gece-gündüz sıcaklık farkı, kumlu, killi ve kireçli toprak yapısı...
